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www.ok438.com六安瓜片、六安茶、安茶究竟是什么关
更新时间:2019-11-04

  懂茶帝,邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是:不忽悠,不卖弄,不恶意攻击,不刻意美化,只是客观、中立地回答您的问题。即使是一些没有标准答案的问题,我们也会尽量做到客观。

  近日,茶友“Lynne”问了懂茶帝一个问题:“安茶、六安茶、六安瓜片是一回事吗?”

  经过翻阅资料,询问安徽的茶人,小懂了解到,这三种茶实际上可各有不同,但都和六安茶有关系。

  安茶和六安茶的关系,在胡浩川的《祁红制造》中写道:“以仿照六安茶之制造,遂袭称安茶。”

  简单的来说,明代时六安茶的火热,,让祁门的茶商看到了商机,既然皇帝老爷喜欢六安茶,那我们也就仿照六安茶的制作工艺,做一个祁门的六安茶!

  至于名字嘛,我们祁门与六安茶同属一省,都是一家人,那不如借梯上楼,借船出海,对外干脆也叫六安茶,对内要区别,就去掉“六”字,叫安茶。

  小懂一开始也是不清楚六安茶它们之间的关系,所以在网页上一搜索“六安茶”,出现的居然是“六安瓜片”,再看了一些资料后知道,这种说法是不严谨的。

  因为十大名茶之一的六安瓜片,它是从六安茶中的“齐山云雾”演变而来的,在1905年前后才问世(还有别的问世时间说法,但时间都不会太早)。微信公众号如何在自定义菜单

  而安茶的创制时间虽没有具体的考证,但从现存安茶茶号元春隆茶票中“始于前清道光年间”来看,距今至少有180年。www.ok438.com

  而六安瓜片的制作工艺就是自己独有的了,在制作时分生锅、熟锅、毛火、小火、老火五道工序。拉老火为制作关键。小懂下次再和大家细说~

  总的来说就是安茶借六安茶之势,六安瓜片诞生于六安茶中;安茶和六安瓜片是没有关系的,只不过认识了同一个老大哥而已~


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